景区1915广场
衡水老白干景区入口
美丽中国杂志讯（魏明明） 2026年5月10日，“风华八十载 红色匠心路”：第八届“印象·衡水老白干”封藏大典在衡水酒都大厦广场盛大启幕，这场一年一度的酒文化盛宴，恰逢衡水老白干建厂80周年里程碑时刻，双重盛事交汇，让这座承载着千年酿酒文脉、红色基因与非遗匠心的国家AAAA级旅游景区，成为万众瞩目的焦点。作为全国首批工业旅游示范点、中国白酒工业旅游标杆景区，衡水老白干酒文化景区打破传统工业厂区与文旅景区的边界，将千年酿酒技艺、国家级非物质文化遗产、百年国际荣耀、红色历史文脉、现代化酿酒生态与沉浸式文化体验融为一体，以一域之景，展现中国白酒传承与创新的完整脉络，以全域之美，诠释衡水地域文化与白酒文化的深度交融。
漫步于衡水老白干酒文化国家AAAA级旅游景区，传统底蕴与现代化酿酒车间交相辉映，千年酒香氤氲其间，每一处景观都是文化载体，每一方空间都是传承现场。从见证岁月更迭的千年古酿遗存，到创下吉尼斯世界纪录的中国白酒地缸发酵博物馆，从铭刻红色初心的共和国第一酒库，到承载时光韵味的酒银行，从完整还原古法酿造的非遗工坊，到展现品牌荣耀的文化展厅，景区以“文化为魂、工业为骨、体验为核”，构建起集历史溯源、技艺展示、文化体验、休闲品鉴、研学教育于一体的全维度文旅空间，让游客在移步换景中，读懂衡水老白干跨越2000余年的酿酒史，感受八秩酒企的责任与担当，领略国家级非遗酿酒技艺的独特魅力。
酒香染秋光
国家AAAA级旅游景区全域风貌：工业与文旅共生，文化与生态相融
衡水老白干酒文化旅游景区作为经国家文化和旅游部正式评定的国家AAAA级旅游景区，始终秉持“生态化、景观化、人文化、体验化”的建设理念，摒弃传统工业厂区的刻板印象，打造出集生产功能、文旅价值、文化传播、工业知识与休闲购物于一体的旅游观光景区，总面积约60万平方米，整体布局规整有序、景观层次丰富、游览动线流畅，配套设施完善，文化氛围浓厚，成为河北乃至全国工业旅游的重要典范。
景区整体规划以“千年酿酒文脉”为主线，划分为非遗技艺展示区、红色文化传承区等功能区，各部分既独立成景，又相互串联，形成一条完整的白酒文化游览闭环。步入景区，衡水老白干“兴于汉、盛于唐、名于宋、定名于明、清达繁盛、1915巴拿马万国物品博览会获最高奖——甲等大奖章”的千年酿酒脉络铺展开来，厚重的酒文化气息扑面而来，瞬间将游客带入底蕴悠长的白酒文化氛围之中。传统工业与现代文旅景观自然交融，让游客在穿行间一步步解锁衡水老白干跨越千年的文化密码。
景区内绿化景观错落有致，古树、绿植、花卉与酿酒建筑、文化雕塑、景观小品相得益彰，四季皆景：春日繁花掩映酒香，夏日绿荫遮蔽暑气，秋日金风飘散醇味，冬日白雪覆满酒坊，实现了“酿酒生产无污染、厂区环境如花园、文旅体验有韵味”的完美融合。核心游览区域路面铺设水性环氧地坪，步行游览舒适便捷，同时配备专业观光车、游客服务中心、休息区、品鉴区、文创商店等配套设施，导览标识系统清晰规范，全程提供专业讲解服务，兼顾不同年龄段、不同需求游客的游览体验，充分彰显国家AAAA级旅游景区的标准化、人性化服务水准。
不同于单一的观光型景区，衡水老白干AAAA级景区最大的特色在于“工业+文旅”的深度融合，这里既是现代化白酒生产基地，全程遵循严苛标准酿造高品质白酒，又是活态的白酒文化博物馆，每一个生产环节都可参观、每一项传统技艺都可体验，实现了“看得见的酿造过程、学得到的白酒文化、品得到的原浆醇香、带得走的文化文创”，让工业生产不再枯燥，让文旅游览更具内涵，真正做到了以景载文、以文润景。
左：古法酿酒场景
中：地缸发酵工艺
右：纯小麦中温制曲工艺
千年非遗酿酒技艺：匠心传承不辍，古法坚守匠心
衡水老白干能够屹立中国白酒行业数千年，核心在于其传承千年、从未间断的国家级非物质文化遗产——衡水老白干传统酿造技艺。这项始于汉代、历经唐宋发展、在明清成熟并代代相传的古老技艺，于2008年成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是衡水老白干的立身之本，也是景区文化核心所在，更是中国白酒传统酿造技艺的活态传承典范。
衡水老白干酿酒史可追溯至2000多年前的汉代。衡水古属冀州，这里是大儒董仲舒的故里，是“乡饮酒礼”的中兴之地，酒与礼的交融，从汉代便已刻入这片土地的基因。《真定府志》记载，汉和帝永元十六年（104），因冀州雨涝伤稼，朝廷竟下诏“禁冀州沽酒”——足见当时酿酒规模之大，衡水酒业之繁盛。
时光流转，大唐诗酒风流，衡水酒以“开坛十里香，飞芳千家醉”的醇香，让诗人王之涣为之倾倒；宋代榷酒制度下，衡水酒坊星罗棋布，技艺越发精进；明代嘉靖年间，正式定名“老白干”，“老”代表酿造历史悠久，“白”指酒体清澈透明无杂质，“干”意为燃烧后不留水分、酒精度高，三字精准概括了其品质与特色，这一名称沿用至今，成为中国白酒史上的经典品牌。2000余年来，这项技艺依靠酿酒匠人师徒口传心授、代代坚守，历经岁月洗礼而越发精湛，始终坚守古法、精益求精，铸就了衡水老白干独一无二的品质根基。
衡水老白干传统酿造技艺，全程遵循“顺天时、应地利、守古法、精工序”的理念，地缸发酵、老五甑工艺、缓火蒸馏、陶坛贮存等上百道精细工序环环相扣，每一步都凝聚着酿酒匠人的匠心与坚守。
地缸发酵是技艺的核心精髓，也是衡水老白干区别于其他白酒的关键所在。景区内的中国白酒地缸发酵博物馆，完整展现了这一古法工艺的奥秘：选用特制陶制地缸，深埋于地下，缸口与地面平齐，利用地下恒温、保湿、隔绝杂质的天然优势，让酒醅在稳定的环境中自然发酵。陶制地缸透气性适中，既能保证微生物充分呼吸、转化产香，又能隔绝泥土中的有害杂质与异味，避免酒体被污染，最终酿出的白酒酒体纯净、口感绵柔、饮后不上头，这一工艺历经千年传承，至今仍被完整保留。
老五甑工艺是传统酿造的核心工序，采用续茬配料、混蒸混烧的方式，将发酵好的酒醅分为五甑，循环配料、缓火蒸馏，最大程度提取粮食中的精华与香味物质，保证酒体风味饱满、层次丰富。整个过程全部由经验丰富的非遗酿酒匠人手工操作，从拌料、上甑、蒸馏到出酒，每一个步骤都讲究精准把控，温度、湿度、时间、力度全凭匠人多年经验拿捏，尽显“慢工出细活”的匠心坚守。
同时，衡水老白干传统酿造技艺始终坚守纯粮酿造，选用东北优质红高粱为原料，本地优质小麦自然接种制成中温大曲，作为糖化发酵剂，不添加任何外来物质，从源头保证酒的品质。发酵完成后，采用缓火蒸馏、分段掐酒、分级入库、陶坛长期贮存的流程，让新酒在陶坛中自然老熟，去除杂味、缓慢陈化，历经时光沉淀，最终形成“醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长”的独特香型。
一代代衡水老白干酿酒匠人，始终秉持精益求精的匠心精神，坚守非遗技艺的核心精髓，不投机、不取巧、不简化工序，在传承中守护古法，在坚守中提升品质。从年轻匠人拜师学艺，到资深酒匠言传身教，从每一次发酵的温度把控，到每一轮蒸馏的酒质检验，他们把对酿酒的热爱、对品质的执着，融入每一道工序、每一滴酒液，让千年非遗技艺在新时代焕发出勃勃生机，也让这份匠心成为衡水老白干最珍贵的财富。
左：中国白酒地缸发酵博物馆
右：“大河之酝”展厅
景区核心文化地标：镌刻历史文脉，承载品牌荣光
衡水老白干酒文化国家AAAA级旅游景区，以众多独具特色的文化地标，串联起品牌的千年历史、百年荣耀与红色基因，每一处地标都是一段历史的见证，都是一份文化的传承，成为游客了解白酒文化、读懂品牌底蕴的核心载体。
中国白酒地缸发酵博物馆：吉尼斯认证的活态技艺殿堂
中国白酒地缸发酵博物馆，作为国内首家也是目前唯一一家研究并展陈地缸发酵历史、文化和技术的博物馆，是景区的核心景观之一，更是衡水老白干千年酿酒技艺的“活态展厅”。博物馆占地面积达6.13万平方米，拥有47666口传统陶制地缸，凭借规模宏大、传承完整的地缸发酵场景，成功创下“世界最大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界纪录，成为中国白酒传统工艺的标志性景观。
博物馆内部以“大河之酝、缸生百香、万缸成宗”为主题，分为历史溯源区、工艺展示区、活态酿造区、互动体验区四大区域。历史溯源区通过图文、实物、老照片、古籍记载，全面展示地缸发酵技艺的起源、发展与传承；工艺展示区详细拆解地缸结构、发酵原理、酿酒流程，让游客清晰了解地缸发酵的科学奥秘；活态酿造区内上万口地缸整齐排列，酿酒匠人现场操作，完整还原千年古法发酵全过程，酒香弥漫、场面震撼，让人直观感受传统酿酒的魅力。
共和国第一酒库：赓续红色血脉，铭记国营初心
这里是衡水老白干红色文化的核心地标，也是八秩建厂历史的重要见证。1946年，党和政府将衡水城内18家传统私营酒坊收归公有，组建“冀南行署地方国营衡水制酒厂”，这是中国共产党领导下第一家公有制酒厂，“共和国第一酒库”由此得名。
酒库建筑古朴厚重，内部保存着大量的老酿酒设备、生产工具、历史文件、老照片等珍贵实物，完整记录了酒厂从组建初期的艰难起步，到逐步发展、壮大、腾飞的八秩岁月。更值得铭记的是，1949年年初，衡水老白干作为优质白酒，被用于款待重要外宾，获得高度赞誉，成为新中国成立初期白酒行业的红色佳话。酒库内的一坛坛陶藏老酒，封存着岁月时光，也铭刻着衡水老白干“为国酿好酒、为民守匠心”的红色使命，是开展红色教育、工业历史教育的首选基地。
酒银行：贮藏时光醇香，传承白酒文化
酒银行是景区内极具特色的沉浸式体验地标，集私人藏酒、封坛仪式、白酒品鉴、文化交流于一体，打破了传统储酒模式，打造出专业化、个性化的藏酒空间。酒银行内部设计典雅大气，分为公共贮存区、私人定制区、品鉴交流区、封坛仪式区，为藏酒提供绝佳的贮存环境，保证酒质持续提升。
在这里，游客可以定制专属封坛酒，选择优质原浆，亲手完成封坛仪式，将生日、婚庆、升学、纪念等美好寓意封入陶坛，交由酒银行专业保管，让岁月沉淀酒香。也可以在品鉴区，品尝不同年份、不同等级的衡水老白干原酒，在专业品酒师的讲解下，学习白酒品鉴知识，感受白酒风味的层次变化。同时，酒银行定期举办白酒文化沙龙、品鉴交流会，是白酒爱好者交流学习、感受白酒文化的重要平台，让藏酒文化、品鉴文化深入人心。
“风华八十载 红色匠心路”——衡水老白干建厂80周年特展
历史文化馆：见证百年辉煌，彰显品牌实力
景区内的历史文化馆——“风华八十载 红色匠心路”特展是专门为建厂80周年献礼所布展的，展馆详细叙述了衡水老白干2000余年的历史文化与建厂80年来的发展历程，也陈列着衡水老白干百余年来斩获的各项殊荣，其中便有1915年巴拿马太平洋万国博览会揽获的最高奖——甲等金奖。1915年，为庆祝巴拿马运河通航，美国举办巴拿马太平洋万国博览会，衡水老白干前身直隶（官厅）高粱酒，代表中国白酒出征国际赛场，凭借卓越的品质、独特的风味，从全球数千种酒类产品中脱颖而出，一举斩获甲等大奖章，这是中国白酒首次在国际顶级赛事中斩获最高荣誉，让衡水老白干的名字响彻全球，开启了中国白酒走向世界的序幕。
此外，展厅内还展示着2010年联合国经济和社会理事会“千年金奖”、2018年世界烈酒大赛“双金奖”及“全场最佳”、2019年中国质量协会“全国质量奖”、2025工信部首批“中国消费名品”，以及国家级非物质文化遗产认证、国家AAAA级旅游景区牌匾和中华老字号等数百项荣誉证书、奖杯、奖牌，每一份荣誉都是对衡水老白干品质与文化的认可，全面展现了品牌从百年前享誉国际，到新时代屡获大奖的辉煌历程，让游客深刻感受衡水老白干的品牌实力与文化自信。
2025年5月11日，第七届“印象·衡水老白干”酒文化节暨荣膺1915巴拿马万国博览会甲等金奖110周年庆典开幕，图为《印象·衡水老白干》情景话剧剧照第一幕至第四幕
左上：全国研学旅行基地（营地）
左下：AAAA国家级旅游景区牌匾
右：衡水老白干荣膺1915年巴拿马太平洋万国博览会甲等金奖110周年文化展
八秩砥砺行：传承中创新，文旅赋能未来
从1946年到2026年，八秩风雨兼程，八十载初心如磐。衡水老白干自建厂以来，始终坚守“传承千年匠心，酿造美好生活”的企业使命，在坚守非遗古法的基础上，不断推进技术创新、品质升级、文化创新，从一家地方公有酒厂，发展成为集酿酒生产、文化旅游、非遗传承、品牌运营于一体的现代化白酒企业，成为衡水地域文化的标志性品牌，成为中国白酒行业的标杆企业。
八秩岁月里，衡水老白干始终坚守企业的责任与担当，严把品质关，传承千年技艺，守护白酒本真，同时积极推动工业与文旅融合，打造国家AAAA级旅游景区，让传统酿酒文化走出厂区、走向大众，让更多人了解中国白酒的历史底蕴、非遗魅力与匠心精神。每年举办的“印象·衡水老白干”酒文化节，至今已成功举办八届，成为景区一年一度的文化盛事，通过文化展演、技艺展示、品鉴交流、研学体验等多种形式，搭建起白酒文化传播的平台，让衡水酒文化、中国白酒文化被更多人熟知。
作为国家AAAA级旅游景区，衡水老白干始终以文化传播为己任，打造多元化文旅体验项目：针对青少年群体，推出非遗研学课程，讲解历史文化、非遗技艺，开展非遗手工体验，传承中华优秀传统文化；针对白酒爱好者，开设古法酿酒体验、老酒品鉴、封坛定制等特色项目；针对大众游客，休闲观光、文化打卡、文创选购等一站式体验，让不同群体都能在景区找到属于自己的文旅乐趣，实现“文化传播、旅游体验、品牌推广”的多方共赢。
千年技艺承古韵，八秩风华谱新篇。在建厂80周年与第八届“印象·衡水老白干”封藏大典双重盛事的加持下，衡水老白干国家AAAA级旅游景区，正以更加完整的文化体系、更加丰富的游览体验、更加厚重的历史底蕴，展现着中国白酒文化的独特魅力。这里不仅是一座工业旅游景区，更是一部立体的中国白酒发展史、一处活态的非遗传承基地、一方红色文化的传承沃土。
未来，衡水老白干将继续坚守千年非遗技艺，传承精益求精的匠心精神，赓续红色初心，持续优化景区文旅服务，丰富文化体验内容，提升景区品质内涵，让国家AAAA级旅游景区成为传播衡水文化、中国白酒文化的重要窗口，让千年老白干酒香跨越时空、香飘四海，让传统非遗技艺在文旅融合中绽放新光彩，让衡水老白干品牌在新时代续写更加辉煌的篇章。
原载于《美丽中国》杂志2026年第6期，衡水老白干酒业股份有限公司旅游文化中心
责任编辑：金垚
